熟成鶏を使用し日本の季節を感じ、
趣向を凝らしたおもてなしの料理と空間

佐田十郎でお客様に提供させていただく料理の数々は、四季を織り交ぜ、独自化（オリジナル化）されたメニュー。
数ヶ月の時間を費やして熟成された鶏肉と、試行錯誤を繰り返し創り出されたメニューが交わり、肉と技、両方を楽しんでいただける料理をご提供いたします。